Эфиопия Магарриса

Ростер для обжарки: Loring S15 Falcon Степень обжарки: светлая, фильтр (49.8 по шкале ColorTrack) Способ обработки: мытый Разновидность: местные разновидности Регион: Гуджи Высота произрастания: 1900 м Урожай: 2017 Оценка Q-грейдера: 88 Этот кофе обработан на станции обработки в Гигессе, входящей в состав Гуджи и принадлежащей Фейзелю Абдошу. Каждый день во время сбора урожая около 850 мелких фермеров доставляют небольшое количество ягод на станцию обработки. Многие фермеры имеют менее 1500 деревьев, а одно дерево обычно производит количество ягод эквивалентное примерно 100 граммам зеленого кофе. После депульпации кофе ферментируется на станции обработки в течение 36-48 часов, затем замачивается еще на 24 часа в чистой воде и после этого сушится 10-12 дней. Во вкусе черная смородина, молочная карамель, жасмин, цитрус. Каждая пачка кофе оснащена дегазационным клапаном.