Индонезия Копи Лювак

Вид: арабика Способ обработки: копи лювак Скрин (размер зерен): 15+ Регион: Центральный Ачех Высота произрастания: 1500 м Самый дорогой кофе в мире. Это разновидность кофе, известного, прежде всего, благодаря специфическому способу обработки. Слово «копи» на индонезийском диалекте малайского языка означает «кофе», а слово «лювак» – местное название небольшого зверька семейства виверровых. Процесс производства зёрен этого кофе состоит в том, что зверьки поедают спелые плоды кофейного дерева, переваривают окружающую кофейные зёрна мякоть и экскретируют зёрнышки кофе, которые затем собираются людьми, моются и сушатся на солнце, а после обжариваются нами исключительно маленькими партиями под каждый заказ. Особый вкус «Копи Лювак» объясняют свойствами желудочного сока люваков, в состав которого входит цибетин. Вкус без горчинки, сложный сбалансированный вкус с цветочными и фруктовыми нотами. Каждая пачка кофе оснащена дегазационным клапаном.