Индия Малабарский муссон

Ростер для обжарки: Probat Probatone 25 Степень обжарки: средняя, фильтр (41.6 по шкале ColorTrack) Способ обработки: муссон Скрин (размер зерен): 18/19 Регион: Юго-запад Индии Высота произрастания: 1200-1400 м Оценка Q-грейдера: 77 Это один из самых необычных сортов арабики в мире. Во времена, когда кофе только начал распространяться по миру, в Индии довольно быстро начали его выращивать в промышленных масштабах, и много кофе отсюда вывозилось в Европу на парусниках, кофе плыл до Европы в течение нескольких месяцев, и из-за этого у него менялся вкус и даже цвет. В Европе именно за счет своей необычности этот кофе стал очень популярен. И когда вместе с уменьшением сроков перевозки кофе начал терять свой необычный вкус, индийцы решили искусственно воспроизводить его, храня под открытым небом и обдуваемым влажным муссонным ветром несколько месяцев. Эта муссонная обработка и придает этому кофе его необычный вкус, а также практически полностью лишает этот кофе кислотности. Оттенки специй, черного хлеба и табака. Каждая пачка кофе оснащена дегазационным клапаном.