Вьетнам Тай Нгуен

Ростер для обжарки: Probat Probatone 25 Степень обжарки: средняя, эспрессо (51.3 по шкале ColorTrack) Способ обработки: мытый Разновидность: катимор Скрин (размер зерен): 18/19 Регион: Тай-Нгуен Высота произрастания: 1200-1600 м Оценка Q-грейдера: 82 Основной район производства арабики во Вьетнаме – это регион Тай-Нгуен, включающий в себя провинции Контум, Зялай, Даклак, Дакнонг и Ламдонг. Кофе здесь выращивается на высоте от 1200 до 1600 метров над уровнем моря. Основная выращиваемая разновидность – катимор, в генах которого присутствует родство с робустой, чем и объясняется достаточно плотный и необычный для арабики вкус. Кофе средней крепости, с нотками шоколада, табака и специй и легкой цитрусовой кислинкой. Рекомендации по приготовлению эспрессо: Мы рекомендуем готовить этот кофе при следующих настройках оборудования (настройки для двойного эспрессо): Температура воды: 92°С Количество кофе: 17 г Вес эспрессо: 36 г Время экстракции: 25 секунд Каждая пачка кофе Вьетнам Тай Нгуен оснащена дегазационным клапаном. Купить кофе из Вьетнама в интернет магазине можно в зернах, либо молотым для гейзерной кофеварки, для турки, для френч-пресса, для эспрессо-машины.