Кения АА Нгарьяма

Вид: арабика Способ обработки: мытый Скрин (размер зерен): 18 Регион: Кириняга Высота произрастания: 1900 м Урожай: 2016 Разновидность: K7 SL28 SL34 Оценка Q-грейдера: 86 Нгарьяма – это небольшая деревня в округе Кириняга в Кении. Именно здесь вырос и был обработан этот кофе. Здесь красные почвы, богатые железом и другими минеральными веществами – сказывается непосредственная близость горы Кения. Кофе цветет в марте-апреле, а урожай собирают с октября по январь. Собранные ягоды привозят в тот же день на станцию обработки, где их дополнительно сортируют на предмет выявления неспелых и перезрелых ягод. Ягоды депульпируются и зерна в пергаментной оболочке, покрытой клейковиной, отправляются на ферментацию. Когда клейковина разрушается, зерна в пергаментной оболочке промывают водой и отправляют на сушку на солнце. Очень качественная, чистая и сладкая Кения с кислинкой средней интенсивности, напоминающей красную смородину и спелую вишню Каждая пачка кофе оснащена дегазационным клапаном.